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【進(jìn)口要聞】吃肉?先看看進(jìn)口肉類(lèi)食品安全科普帖

發(fā)布時(shí)間:2020-06-17




近年來(lái),越來(lái)越多牛排、火腿、雞翅等肉類(lèi)食品從境外進(jìn)口,走上了中國(guó)老百姓的餐桌。面對(duì)超市及電商平臺(tái)中琳瑯滿(mǎn)目的商品,大家在挑選時(shí),如何才能選到健康、安全的進(jìn)口肉類(lèi)食品呢?來(lái)看看常見(jiàn)9個(gè)問(wèn)題的權(quán)威解答吧!






哪些國(guó)家或地區(qū)可以向我國(guó)出口肉類(lèi)產(chǎn)品?

01


我國(guó)對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品實(shí)施檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入制度。對(duì)于已獲得準(zhǔn)入可以對(duì)我國(guó)出口肉類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)家和地區(qū)及其肉類(lèi)品種、出口企業(yè)等信息,海關(guān)總署定期更新并在官網(wǎng)公開(kāi)(可進(jìn)入海關(guān)總署—進(jìn)出口食品安全局—信息服務(wù)—業(yè)務(wù)信息—進(jìn)口肉類(lèi)監(jiān)管重要信息欄目中查看,網(wǎng)址:http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/jckrljgzyxx33/index.html)。


進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的包裝應(yīng)符合哪些要求?

02


《進(jìn)出口肉類(lèi)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)督管理辦法》規(guī)定進(jìn)口鮮凍肉類(lèi)產(chǎn)品包裝應(yīng)當(dāng)符合下列要求:


1.內(nèi)外包裝使用無(wú)毒、無(wú)害的材料,完好無(wú)破損;


2.內(nèi)外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)地國(guó)、品名、生產(chǎn)企業(yè)注冊(cè)號(hào)、生產(chǎn)批號(hào);


3.外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、產(chǎn)地(具體到州/省/市)、目的地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存溫度等內(nèi)容,目的地應(yīng)當(dāng)標(biāo)明為中華人民共和國(guó),加施輸出國(guó)家或者地區(qū)官方檢驗(yàn)檢疫標(biāo)識(shí)。如為預(yù)包裝食品(預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品),中文標(biāo)簽還應(yīng)符合我國(guó)對(duì)預(yù)包裝食品的相關(guān)要求。



海關(guān)部門(mén)對(duì)不合格的進(jìn)口肉類(lèi)如何處理?

03


經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的,海關(guān)將簽發(fā)《檢驗(yàn)檢疫處理通知書(shū)》。有下列情形之一的,作退運(yùn)或者銷(xiāo)毀處理:


1.無(wú)有效進(jìn)口動(dòng)植物檢疫許可證的;


2.無(wú)輸出國(guó)家或者地區(qū)官方機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書(shū)的;


3.未獲得注冊(cè)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的;


4.涉及人身安全、健康和環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的。


經(jīng)檢驗(yàn)檢疫,涉及人身安全、健康和環(huán)境保護(hù)以外項(xiàng)目不合格的(如標(biāo)簽或包裝部分項(xiàng)目不合格),可以在海關(guān)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理,合格后,方可銷(xiāo)售或者使用。



進(jìn)口肉類(lèi)的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》包含哪些內(nèi)容?

04


經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的,海關(guān)簽發(fā)《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》,準(zhǔn)予其生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售、使用?!度刖池浳餀z驗(yàn)檢疫證明》會(huì)注明進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品的集裝箱號(hào)、生產(chǎn)批次號(hào)、生產(chǎn)廠家名稱(chēng)和注冊(cè)號(hào)、嘜頭等追溯信息。



如何確保肉類(lèi)產(chǎn)品是合法進(jìn)口的?

05


消費(fèi)者可以登錄海關(guān)總署門(mén)戶(hù)網(wǎng)站查詢(xún)《符合評(píng)估審查要求的國(guó)家或地區(qū)輸華肉類(lèi)產(chǎn)品名單》(網(wǎng)址:http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/jckrljgzyxx33/index.html),選擇準(zhǔn)入名單內(nèi)的肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)行購(gòu)買(mǎi);



消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口肉類(lèi)產(chǎn)品時(shí)可向商家索取由海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》,并與所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品信息進(jìn)行比對(duì)。



非法入境的肉類(lèi)產(chǎn)品存在什么風(fēng)險(xiǎn)?

06


由于非法入境肉類(lèi)來(lái)源的國(guó)家和地區(qū)、動(dòng)物來(lái)源、屠宰、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)惹闆r均不清楚,且無(wú)法確認(rèn),因此存在很大的安全衛(wèi)生和傳播疫情疫病的風(fēng)險(xiǎn)。


1.可能攜帶動(dòng)物疫病病原,引起動(dòng)物疫病傳播的風(fēng)險(xiǎn),對(duì)畜牧業(yè)生產(chǎn)造成危害,如果是人畜共患病,還將威脅人的健康;


2.農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物、污染物等有毒有害物質(zhì)可能超出我國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn), 甚至可能含有我國(guó)禁用的 “瘦肉精”等藥物;


3.屠宰、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保障, 存在污染、 腐爛等安全衛(wèi)生問(wèn)題。



哪些原產(chǎn)地的進(jìn)口牛肉才靠譜呢?

07


 不同產(chǎn)地的牛肉在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上有所區(qū)別,消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看清標(biāo)簽上注明的原產(chǎn)地。


截至2020年6月6日,冷凍、冰鮮牛肉準(zhǔn)入國(guó)家和地區(qū)如下:



美國(guó)、阿根廷、加拿大、巴西、哥斯達(dá)黎加、烏拉圭、巴拿馬、墨西哥、智利、玻利維亞、新西蘭、澳大利亞、法國(guó)、愛(ài)爾蘭(暫停)、荷蘭、匈牙利、英國(guó)、俄羅斯、白俄羅斯、塞爾維亞、烏克蘭、立陶宛、哈薩克斯坦、納米比亞、南非、拉脫維亞。



美國(guó)、阿根廷、加拿大、烏拉圭、智利、新西蘭、澳大利亞、法國(guó)、荷蘭、納米比亞、俄羅斯。



應(yīng)該如何正確選購(gòu)進(jìn)口冷鮮、冷凍肉?

08


推薦幾個(gè)選購(gòu)進(jìn)口冷鮮、冷凍肉的方法,大家可以參考。


1.從超市或正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),注意標(biāo)簽及包裝是否完整;


2.冷鮮肉應(yīng)選擇:肌肉有光澤,色鮮紅或深紅,脂肪呈乳白色或粉白色的;外表濕潤(rùn)不粘手,手指按壓后可以立刻復(fù)原的。


3.冷凍肉應(yīng)選擇:解凍后外表濕潤(rùn)但不黏手的;指壓后的凹陷可恢復(fù),具有豬肉、牛肉等自身正常的氣味的;煮沸后的肉湯透明澄清,脂肪團(tuán)聚于表面,無(wú)異味的。


4.盡量購(gòu)買(mǎi)可以一次性食用完的小包裝產(chǎn)品,避免反復(fù)冰凍解凍。



如何解凍冷凍肉?

09



隨著社會(huì)的快速發(fā)展,冷凍肉制品漸漸成為人們生活中不可或缺的一部分,在此推薦幾個(gè)解凍冷凍肉的方法。


1.冷藏解凍:將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍,對(duì)凍肉的鮮味損失很小,需要的時(shí)間較長(zhǎng)。


2.冷水解凍:將凍肉用保鮮膜包起置入冷水中,解凍較為迅速,鮮味損失也較小。


3.冷藏+鹽水解凍:把凍肉先放在冰箱冷藏室1-2個(gè)小時(shí),然后將肉放在鹽水里徹底解凍,鹽水可以加速冰的融化,而且不會(huì)孳生細(xì)菌。


4.微波爐解凍:調(diào)在解凍檔,解凍迅速。


大家可以根據(jù)解凍時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生需求選擇適宜方法。解凍完的肉要立即加工,不要來(lái)回重復(fù)凍結(jié)與解凍。?






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